VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Leer etiquetas buscando sorbitol o jarabes.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz cocidos (frescos o congelados, evite variedades altas en fructosa)
- 1 taza de frijoles negros enlatados (enjuagados y escurridos)
- 1/2 taza de quinoa cocida (para equilibrio de glucosa)
- 1/4 taza de pimiento rojo picado (bajo en fructosa)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de lima (bajo en fructosa)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1/4 taza de queso feta desmenuzado (sin lactosa si es necesario)
🔥 Preparación
- Cocine el maíz según las instrucciones del paquete si usa congelado, o use maíz fresco cocido. Deje enfriar a temperatura ambiente.
- En un tazón grande, combine el maíz, los frijoles negros, la quinoa cocida y el pimiento rojo picado.
- En un tazón pequeño, bata el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de maíz y mezcle suavemente para combinar.
- Incorpore el cilantro picado y el queso feta opcional si lo usa.
- Enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- Sirva como guarnición o plato principal ligero.