VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 tazas de habas frescas o congeladas (descongeladas)
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 1 tomate mediano, cortado en cubos
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 50g de queso fresco desmenuzado (para proteína adicional)
🔥 Preparación
- Cocina las habas en agua hirviendo por 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y enfría en agua helada para mantener el color verde.
- En un tazón grande, combina las habas cocidas, la quinoa, el aguacate, la cebolla morada, el tomate y el cilantro.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
- Sirve inmediatamente, decorando con queso fresco si lo deseas. Ideal como plato principal o acompañamiento.