VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 tazas de habas frescas o congeladas (peladas, aproximadamente 300g)
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad (150g)
- 1 pepino mediano, en cubos (200g)
- 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada (30g)
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado (15g)
- 2 cucharadas de menta fresca, picada (8g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30ml)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (15ml)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon (5g)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (1g)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 oz de queso feta, desmenuzado (opcional, 56g)
- 1/4 de taza de nueces, picadas (30g)
🔥 Preparación
- Si usa habas frescas, blanquee en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego transfiera a agua helada. Retire las pieles exteriores. Si usa congeladas, descongele según las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, combine las habas, tomates cherry, pepino, cebolla roja, perejil y menta.
- En un tazón pequeño, bata juntos el aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta hasta emulsionar.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de vegetales y mezcle suavemente para combinar.
- Divida la ensalada entre los platos, cubra con queso feta desmenuzado (si lo usa) y nueces picadas.
- Sirva inmediatamente o refrigere hasta por 2 horas para que los sabores se mezclen.