VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500 g de espárragos verdes (tallos gruesos)
- 1 taza de quinoa (lavada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/4 taza de semillas de calabaza (sin sal)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. Lavar los espárragos y cortar los extremos duros.
- En una bandeja para hornear, mezclar los espárragos con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Asar en el horno durante 12-15 minutos hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete (aproximadamente 15 minutos). Dejar enfriar ligeramente.
- En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta para el aderezo.
- En un tazón grande, combinar la quinoa cocida, los espárragos asados y el aderezo. Mezclar suavemente.
- Decorar con perejil fresco y semillas de calabaza. Servir inmediatamente.