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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH) / PubMed Central.
Nota Importante: El control de peso es crucial, ya que el tejido adiposo produce estrógeno adicional.
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🥕 Ingredientes
- 150g de filete de salmón salvaje (sin piel)
- 1/2 taza de cuscús integral
- 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 aguacate maduro
- 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina y pimienta negra al gusto
🔥 Preparación
- En una cacerola pequeña, calienta el caldo de verduras hasta que hierva. Retira del fuego, añade el cuscús integral, tapa y deja reposar durante 5 minutos. Después, esponja con un tenedor.
- Mientras tanto, sazona el salmón con comino, pimentón, sal y pimienta. En una sartén antiadherente a fuego medio, cocina el salmón con el aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté cocido pero jugoso.
- En un tazón, mezcla el cuscús cocido con el ajo picado, el jugo de medio limón, la ralladura de limón y el cilantro fresco.
- Sirve el cuscús en un plato, coloca encima el salmón desmenuzado, añade los tomates cherry y el aguacate en rodajas.
- Decora con cilantro adicional y sirve inmediatamente.