VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 400g de lomo de cordero magro, cortado en cubos
- 2 batatas medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1 cebolla morada, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol, marina los cubos de cordero con el jugo de lima, comino, orégano, ajo picado, sal y pimienta durante 10 minutos.
- Coloca las rodajas de batata en una bandeja para horno con 1 cucharada de aceite de oliva. Asa durante 15 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva restante y saltea la cebolla y el pimiento durante 5 minutos.
- Añade el cordero marinado y cocina a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro.
- Sirve el cordero sobre las rodajas de batata asada, decora con cilantro fresco y acompaña con las verduras salteadas.