VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500g de cordero magro, cortado en cubos
- 1 taza de avena integral en hojuelas
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 1 cebolla morada, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Dorar los cubos de cordero por todos lados durante 5-7 minutos.
- Agregar la cebolla, ajo, pimiento rojo y saltear por 3 minutos hasta que estén fragantes.
- Incorporar las zanahorias ralladas, calabacín, comino y orégano. Cocinar por 2 minutos más.
- Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Agregar la avena integral y cocinar por 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que la avena esté tierna.
- Incorporar las espinacas frescas y el jugo de limón. Cocinar por 2 minutos adicionales hasta que las espinacas se marchiten.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Decorar con cilantro fresco picado.
- Servir caliente acompañado de un vaso grande de agua para promover la hidratación forzada.