VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Heart, Lung, and Blood Institute.
Nota Importante: Monitorizar presión arterial regularmente.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500g de lomo de cordero magro, cortado en cubos
- 4 tomates grandes maduros, cortados en cuartos
- 1 cebolla morada mediana, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 rama de romero fresco
- 2 hojas de laurel
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, mezclar el cordero con el jugo de limón, comino, orégano, pimentón y pimienta negra. Dejar marinar por 10 minutos.
- En una sartén grande apta para horno, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Dorar el cordero por todos lados durante 3-4 minutos.
- Añadir la cebolla, ajo y pimiento rojo. Saltear por 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorporar los tomates, romero y hojas de laurel. Mezclar suavemente.
- Transferir la sartén al horno precalentado y hornear durante 25-30 minutos, hasta que el cordero esté cocido y los tomates estén suaves.
- Retirar del horno, desechar las hojas de laurel y rama de romero. Espolvorear con cilantro y perejil fresco picado antes de servir.
- Servir inmediatamente, acompañado de una ensalada verde si se desea.