VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Requiere diario de síntomas.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- Para el cordero:
- 500g de lomo de cordero (cortado en cubos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón (solo el jugo, sin la pulpa)
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al momento (opcional, según tolerancia individual)
- Para el puré de zanahoria:
- 4 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 1 batata pequeña pelada y cortada en cubos (opcional, para cremosidad)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal marina
- Para acompañar:
- Hojas de espinaca fresca (lavadas)
- Rodajas de calabacín a la parrilla (opcional)
🔥 Preparación
- Marinar el cordero: En un bol, mezcle el cordero con el aceite de oliva, jugo de limón, romero, perejil, sal y pimienta (si se usa). Deje marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
- Preparar el puré: Cocine las zanahorias y la batata (si se usa) en agua hirviendo hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Escurra y triture con un tenedor o procesador, agregando aceite de oliva y sal hasta obtener una textura cremosa.
- Asar el cordero: Precaliente el horno a 180°C. Coloque el cordero marinado en una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que se dore y esté completamente cocido.
- Montar el plato: Sirva el cordero asado sobre una cama de hojas de espinaca, acompañado del puré de zanahoria y rodajas de calabacín a la parrilla (si se desea).
- Consejo Low-FODMAP: Ajuste los condimentos según su tolerancia individual. Evite ajo, cebolla y otros desencadenantes comunes del SII.