VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 400 g de lomo de cordero magro, cortado en cubos pequeños
- 200 g de espinacas frescas, lavadas y sin tallos duros
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo pequeño, picado finamente (opcional, omitir si sensible)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto (moderada)
- Pimienta negra molida al gusto (opcional, omitir si irritante)
- 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- Rodajas finas de limón para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- En un sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el cordero y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Si usas ajo, añádelo junto con el comino y orégano, y saltea por 1 minuto hasta que esté fragante.
- Vierte el caldo de verduras en el sartén, reduce el fuego a bajo, y cocina a fuego lento durante 10 minutos para suavizar la carne.
- Añade las espinacas y cocina durante 2-3 minutos, removiendo suavemente, hasta que se ablanden pero mantengan un color verde brillante.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, si se tolera. Retira del fuego y sirve inmediatamente.
- Decora con rodajas finas de limón si deseas, para un toque fresco.