VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500g de lomo de cordero (cortado en cubos)
- 4 tazas de rúcula fresca
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 cebolla morada (en rodajas finas)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Para la hidratación: 2L de agua con rodajas de limón y hierbas (ej. menta)
🔥 Preparación
- Marinar el cordero con ajo, comino, orégano, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva durante 30 minutos.
- Asar el cordero en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido (aproximadamente 10-12 minutos).
- En un tazón grande, mezclar la rúcula, quinoa cocida, cebolla morada y pimiento rojo.
- Aliñar la ensalada con el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Servir el cordero asado sobre la ensalada de rúcula y quinoa.
- Acompañar con 2L de agua infusionada con limón y hierbas para cumplir con la hidratación forzada.