VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Heart, Lung, and Blood Institute.
Nota Importante: Monitorizar presión arterial regularmente.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 400g de lomo de cordero magro (sin grasa visible)
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de pimienta negra (sin sal añadida)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
- 1 aguacate pequeño en cubos (opcional, para más potasio)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, comino, orégano, pimienta negra y 1 cucharadita de ralladura de limón. Frota esta mezcla sobre el cordero.
- Coloca el cordero en una bandeja para horno con papel pergamino. Hornea por 25-30 minutos, o hasta que esté cocido a tu gusto (temperatura interna de 63°C para término medio).
- Mientras se cocina el cordero, prepara la ensalada: en un bol grande, combina la rúcula, tomates cherry, cebolla morada y aguacate (si usas).
- Para el aderezo: mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva. Rocía sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Deja reposar el cordero 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
- Sirve las rodajas de cordero sobre la ensalada de rúcula. Decora con un poco más de ralladura de limón si deseas.