VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 400g de lomo de cordero magro (cortado en filetes)
- 4 tazas de rúcula fresca (lavada y secada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 limón (solo el jugo)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
🔥 Preparación
- Marinar el cordero: En un bol, mezclar el jugo de limón, comino, orégano, sal y pimienta. Añadir los filetes de cordero y marinar por 30 minutos en refrigeración.
- Preparar la parrilla: Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva.
- Cocinar el cordero: Asar los filetes de cordero por 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado. Retirar y dejar reposar 5 minutos.
- Armar la ensalada: En un bol grande, mezclar la rúcula con el aceite de oliva restante, sal y pimienta al gusto.
- Servir: Colocar la rúcula en platos individuales, añadir el cordero cortado en rodajas finas encima. Servir inmediatamente.