VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 500g de lomo de cordero, cortado en trozos
- 1 taza de quinoa cocida (aproximadamente 200g)
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 tomate mediano, picado
- 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como cilantro o perejil para decorar
🔥 Preparación
- Marinar el cordero con ajo, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva durante 15 minutos.
- Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
- Asar el cordero a la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto durante 8-10 minutos por lado, hasta que esté cocido al punto deseado.
- En un tazón, mezclar la quinoa, aguacate, tomate, cebolla, jugo de limón y la cucharada restante de aceite de oliva.
- Servir el cordero sobre la ensalada de quinoa, decorar con hierbas frescas y acompañar con una porción controlada.