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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
European Society of Cardiology (ESC).
Nota Importante: Enfoque en reducción de LDL.
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🥕 Ingredientes
- 500 g de brócoli fresco, cortado en ramilletes
- 400 g de garbanzos cocidos, escurridos
- 1 cebolla roja, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- Zumo de 1/2 limón
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- En un bol grande, mezclar el brócoli, los garbanzos, la cebolla y el ajo.
- Añadir el aceite de oliva, el pimentón, el comino, sal y pimienta. Mezclar bien.
- Extender la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornear durante 20-25 minutos, hasta que el brócoli esté tierno y ligeramente dorado.
- Retirar del horno, rociar con el zumo de limón y decorar con perejil fresco.
- Servir caliente como plato principal o acompañamiento.