VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 batatas medianas (aproximadamente 400g)
- 200g de pechuga de pollo sin piel
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. Lavar las batatas y cortarlas en cubos de 2cm. Colocar en una bandeja con papel de horno, rociar con la mitad del aceite de oliva y hornear durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, cortar el pollo en tiras finas. Picar los pimientos, cebolla, ajo y tomates en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentar el resto del aceite de oliva a fuego medio. Saltear la cebolla y los ajos durante 3 minutos hasta que estén transparentes.
- Añadir los pimientos y cocinar durante 5 minutos más. Incorporar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
- Agregar los tomates, el pimentón, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y se haya formado una salsa ligera.
- Servir las batatas asadas cubiertas con el pisto de pollo, decorar con perejil fresco picado.