VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 batatas medianas (aproximadamente 500g)
- 200g de espinacas frescas
- 1 lata de garbanzos (400g, escurridos)
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (para hidratación forzada, mínimo 2L al día)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. Lavar y cortar las batatas en cubos medianos, colocar en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y asar durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva restante y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añadir los garbanzos escurridos y el pimentón dulce a la sartén, cocinar durante 5 minutos. Incorporar las espinacas y cocinar hasta que se reduzcan.
- Mezclar las batatas asadas con la mezcla de garbanzos y espinacas en la sartén. Salpimentar al gusto.
- Servir caliente, acompañado de un vaso grande de agua para cumplir con la hidratación forzada. Consumir al menos 2L de agua al día junto con esta receta.