Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
European Society of Cardiology (ESC).
Nota Importante: Enfoque en reducción de LDL.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 2 batatas medianas (aproximadamente 500g)
- 200g de espinacas frescas
- 1 lata de garbanzos cocidos (240g escurridos)
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. Lavar y cortar las batatas en cubos de tamaño similar.
- Colocar los cubos de batata en una bandeja para horno, rociar con la mitad del aceite de oliva, salpimentar y hornear durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, picar finamente la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calentar el resto del aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añadir las espinacas y cocinar hasta que se reduzcan. Incorporar los garbanzos escurridos y el pimentón, mezclar bien y cocinar durante 5 minutos.
- Cuando las batatas estén listas, mezclarlas con la preparación de espinacas y garbanzos en la sartén. Servir caliente decorado con perejil fresco.