VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas (80g)
- 200g de filete de pescado blanco (merluza, tilapia o corvina)
- 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio (500ml)
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 calabacín mediano cortado en cubos pequeños
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto (mínima cantidad)
- 2 tazas de agua adicional para hidratación (500ml)
- Cilantro fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos hasta que estén fragantes.
- Añade la zanahoria rallada y el calabacín en cubos. Cocina por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega la avena, el tomate picado, el comino y el orégano. Mezcla bien durante 1 minuto.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, marina el pescado con el jugo de limón y una pizca de sal por 5 minutos.
- Coloca el pescado marinado sobre la avena cocida. Tapa la olla y cocina por 8-10 minutos más, hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
- Retira del fuego y desmenuza el pescado suavemente con un tenedor, mezclándolo con la avena.
- Sirve inmediatamente en un plato hondo, decorado con cilantro fresco picado.
- ACOMPAÑAMIENTO OBLIGATORIO: Consumir con 2 vasos de agua (500ml) durante la comida para lograr la hidratación forzada requerida.