VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1/2 taza de avena en hojuelas (40g) - 27g carbohidratos
- 1/2 batata mediana (100g) pelada y cortada en cubos pequeños - 20g carbohidratos
- 1 taza de agua (240ml)
- 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar (60ml)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal marina
- 1 cucharadita de semillas de chía (opcional, para fibra adicional)
- 5 almendras fileteadas para decorar
Total carbohidratos por porción: 47g (contabilizar para insulina)
🔥 Preparación
- Pelar la batata y cortarla en cubos pequeños de aproximadamente 1cm para asegurar cocción uniforme.
- En una olla pequeña, combinar la avena, los cubos de batata, agua, leche de almendras, canela y sal.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la batata esté tierna y la avena haya absorbido el líquido.
- Si se desea, agregar las semillas de chía durante los últimos 2 minutos de cocción.
- Retirar del fuego y dejar reposar por 2 minutos para que espese.
- Servir en un tazón y decorar con almendras fileteadas.
- Importante para diabetes: Medir la glucosa antes de comer y calcular la dosis de insulina para 47g de carbohidratos según su ratio personal.