VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1 taza de arroz integral (200g)
- 200g de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
- 1 cebolla morada mediana, picada
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, rallada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate mediano, picado
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos (sin sal añadida)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- Cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- En una olla, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina por 5-7 minutos hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- En la misma olla, agrega la cucharada restante de aceite. Sofríe la cebolla, ajo y pimiento por 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate, zanahoria, comino y orégano. Cocina por 2 minutos más.
- Incorpora el arroz integral y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 25 minutos.
- Agrega el pollo cocido y los frijoles negros. Mezcla suavemente y cocina por 5 minutos más hasta que el arroz esté tierno.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con cilantro fresco antes de servir.