VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco (lavado y escurrido)
- 200g de pechuga de pollo (cortada en cubos pequeños)
- 1 zanahoria (pelada y cortada en rodajas finas)
- 1 calabacín (cortado en cubos pequeños)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (verificado sin ingredientes FODMAP)
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite. Sofríe la zanahoria y el calabacín durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora el arroz y las especias (comino, orégano, sal y pimienta). Revuelve bien para que el arroz se impregne.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
- Devuelve el pollo a la sartén, mezcla suavemente y cocina por 2-3 minutos más para calentar.
- Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas. Evita agregar cebolla, ajo u otros ingredientes altos en FODMAP.