VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Requiere diario de síntomas.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 300g de lomo de cordero magro (cortado en cubos)
- 1 taza de arroz integral (lavado)
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en FODMAP (sin cebolla/ajo)
- 1 zanahoria mediana (picada en cubos pequeños)
- 1 calabacín pequeño (picado en cubos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional, tolerancia individual)
🔥 Preparación
- En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Sella el cordero por todos lados hasta que esté dorado (5-7 minutos). Retira y reserva.
- En la misma olla, agrega la otra cucharada de aceite y saltea la zanahoria y calabacín por 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el arroz integral y las especias (comino, orégano), revolviendo por 1 minuto.
- Vierte el caldo bajo en FODMAP y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 15 minutos.
- Incorpora el cordero reservado, tapa nuevamente y cocina por 10-15 minutos más hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido.
- Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con cilantro si se tolera.
- Sirve caliente, monitoreando la tolerancia individual a los ingredientes.