VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 200g de lomo de cordero magro (sin grasa visible)
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (casero o sin aditivos)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida (antiinflamatoria)
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Sal marina al gusto (opcional, según tolerancia)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional, retirar antes de comer si hay brote)
🔥 Preparación
- Cortar el cordero en trozos pequeños, eliminar toda la grasa visible. Cocinar en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que esté bien hecho y se desmenuce fácilmente (unos 15-20 minutos). Reservar.
- En una olla, lavar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.
- Añadir el arroz a la olla con el caldo de pollo, cúrcuma y comino. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante 18-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Mezclar suavemente el cordero desmenuzado con el arroz cocido. Cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos más para integrar sabores.
- Servir caliente, decorando con perejil fresco si se tolera. Asegurar que el arroz esté bien cocido y suave para facilitar la digestión.