VALIDACI脫N M脡DICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Heart, Lung, and Blood Institute.
Nota Importante: Monitorizar presi贸n arterial regularmente.
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Generar Receta Disponible en plan B谩sico y Premium AI馃 Ingredientes
- 200g de arroz integral
- 150g de filete de salmón fresco, sin piel
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubos
- 1 calabacín mediano, cortado en cubos
- 1/2 taza de guisantes verdes congelados
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio (menos de 140mg de sodio por taza)
- 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Perejil fresco picado para decorar
馃敟 Preparaci贸n
- Enjuagar el arroz integral con agua fría y escurrir.
- En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y sofreír durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Añadir la zanahoria y el calabacín, cocinar durante 5 minutos removiendo ocasionalmente.
- Incorporar el arroz integral, el tomillo y la pimienta negra. Mezclar durante 1 minuto.
- Verter el caldo de verduras bajo en sodio y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos.
- Mientras tanto, sazonar el filete de salmón con un poco de pimienta negra. Cocinar al vapor o al horno a 180°C durante 10-12 minutos hasta que esté cocido. Desmenuzar el salmón.
- Cuando el arroz esté cocido, añadir los guisantes verdes, la leche de almendras y el jugo de limón. Mezclar suavemente y cocinar durante 2 minutos adicionales.
- Incorporar el salmón desmenuzado en el arroz. Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.